Nước cốt dừa là gì? Tác dụng nào đối với sức khỏe?

"Nước cốt dừa" là gì?

Nước cốt dừa hay còn được gọi là sữa dừa. Nước cốt dừa được chiết xuất từ cơm dừa của trái dừa già có màu nâu. Nó có độ đặc sánh và béo ngậy.

Không giống như nước dừa, nước cốt dừa không tồn tại ở dạng chất lỏng. Để làm ra nước cốt dừa, người ta lấy cùi dừa cứng pha với khoảng 50% nước.

Lợi ích "Sữa dừa" đối với sức khỏe?

Nước cốt dừa là thực phẩm có hàm lượng calo cao.

Khoảng 93% lượng calo của nước cốt dừa đến từ chất béo, bao gồm chất béo bão hòa tên là chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs).

Loại sữa này cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.

Sữa dừa về cơ bản có chính là nước cốt dừa. Do đó, công dụng của nó không quá khác biệt với cốt dừa tự nhiên:

1. Cải thiện cholesterol: chống lại sự giàu axit lauric, làm tăng cholesterol tốt;

2. Cung cấp năng lượng: giàu axit béo chuỗi trung bình, chất béo được cơ thể hấp thu và sử dụng nhanh chóng;

3. Tăng cường hệ miễn dịch: chứa axit lauric và axit capric, có tính chất kháng khuẩn và kháng nấm;

4. Giúp kiểm soát lượng đường huyết: có hàm lượng carbohydrate thấp;

5. Ngăn ngừa chuột rút, giàu kali;

6. Giúp giảm cân: bằng cách tăng sự no và cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột