1/ Cà phê arabica là gì? 

Cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea arabica hay còn gọi là cà phê chè, có hàm lượng caffeine từ 1 - 2 % thấp hơn phân nữa hàm lượng caphein của Robusta.

Cà phê Arabica có 2 loại: cà phê moka và cà phê catimor, có mùi thơm hơn, hạt dài hơn và to hơn hạt cà phê Robusta. Cà phê này người nước ngoài rất ưa chuộng, đặc biệt là các nước Phương Tây.

2/ Đặc điểm của cây cà phê Arabica

Arabica sống ở vùng núi cao, phát triển tốt ở độ cao 1200m đến 2200m, nhiệt độ 15 đến 24 độ C. Cây có tán nhỏ, lá màu xanh đậm, cao khoảng 1,5, đến 4,5m, cho quả sau 3 đến 4 năm và đến năm 25 tuổi thì có thể loại bỏ vì không còn giá trị kinh tế.

3/ Đặc điểm hương vị của cà phê Arabica

Cà phê Arabica có vị đắng, chua đặc trưng, có mùi hương ngọt ngào của trái cây hòa quyện cùng mật ong, giống như mùi hương của bánh mì. Khi pha, cà phê có màu nâu hổ phách trong trẻo. Loại cà phê này có độ axit cao và hàm lượng caffeine thấp hơn so với cà phê Robusta, (khoảng 1, 5%) nên không quá đắng chát. Bên cạnh đó, cà phê Arabica có hàm lượng đường lớn và có đến 60% chất béo, có vị chua thanh nên nó được đa số người dân yêu thích, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Mùi thơm ngây ngất, tao nhã xen lẫn với vị đắng dịu, vị chua, ngọt thanh nhẹ đã tạo lên hương vị đặc trưng riêng của cà phê Arabica, khiến bao người mê đắm, trở thành loại cà phê được yêu thích nhất trên thế giới.