1/ 什么是阿拉比卡咖啡？

阿拉比卡学名Coffea Arabica, 阿拉比卡的咖啡因含量约为1–2%,仅为罗布斯塔咖啡的一半.

阿拉比卡分为2种: 摩卡咖啡和卡蒂姆咖啡, 比罗布斯塔咖啡更长, 更大, 更香, 此种咖啡是外国人, 尤其是西方人最喜欢的饮品.

2/ 阿拉比卡树的特征

阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔1200 – 2200m高度之间, 温度为15—24℃, 分枝细长, 叶子颜色为深绿色, 高度通常为1.5 – 4.5m, 咖啡会在3～4年结籽, 而25年后产量会减少.

3/ 阿拉比卡咖啡的风味

阿拉比卡咖啡具有独特的酸味与苦味, 带有水果和蜂蜜的甜香味, 冲泡后, 咖啡液的颜色呈琥珀色, 且很清澈,阿拉比卡比罗布斯塔的酸度高, 咖啡因含量低(约为 1.5%), 因此味道略带苦涩, 此外, 阿拉比卡含糖量高, 脂肪含量高达60%, 带有清淡的酸味, 深受大众喜爱, 也很符合大部份人的口味.

香气温和优雅与柔和的苦味, 酸味, 清甜味相互融合, 形成阿拉比卡的独特风味, 令人著迷, 成为全球最受欢迎的饮品.